11 Февруари, 2023 08:45 4 963 16

Празник на сланината и греяната ракия в Априлци

  • сланина-
  • ракия-
  • мезе-
  • априлци

Народен оркестър „Развитие“ – гр. Стражица, ще дадат началото на втория ден от празника, след това е Лилия Семкова - народна певица, участник в телевизионното предаване „Фермата“

Гости от цяла България се очакват на празника на сланината и греяната ракия в Априлци днес и утре (11 и 12 февруари), съобщи кметът на общината Тихомир Кукенски.

"Поради огромния интерес, тази година обособихме ново, по-голямо пространство от 10 декара, където да посрещнем гостите от страната и чужбина. Зарадвах се, когато с мен се свързаха групи на българи от Турция и Съединените щати, които ще се приберат в Родината специално за празника. Априлци е приказно място, което си заслужава да бъде посетено не само заради кулинарните си традиции, но и заради уникално красивата си природа. Вярвам, че голяма част от хилядите хора, които очакваме да ни гостуват, ще се върнат отново в Априлци, за да разгледат природното богатство на нашия край", сподели Кукенски.

След две години прекъсване заради ковид пандемията празникът се завръща с богата програма.

Специални гости е екипът на "Хелс Китчън", който ще снима епизод от предаването. Ще звучат емблематични за родната ни музика изпълнители. Празникът ще започне с детския гайдарски състав "Родопски полъх" от село Челопеч. След официалното откриване от кмета в 9:30 часа, следват изпълненията на Райко Кирилов, внучките на Гуна Иванова - Ива и Велислава Костадинови, Валя Балканска и Петър Янев.

Народен оркестър „Развитие“ – гр. Стражица, ще дадат началото на втория ден от празника, след това е Лилия Семкова - народна певица, участник в телевизионното предаване „Фермата“.

В културната програма ще участват още ловешката фолклорна формация "Елит" и Народен оркестър "Развитие", гр. Стражица.

Всички посетители ще имат възможност да опитат от т.нар. бабина гозба, сготвена в огромния „чорбаджийски тиган” - ястие, станало радост и символ на събитието.

Ще има и разнообразни конкурси с участието само на местни производители: „Надпревара за най-вкусна и крехка сланинка”, „Кулинарна изложба - базар за ястия със сланина”, „Конкурс за домашна ракия – ароматна, идеална на градус, чудесна на вкус”.

„Претендираме, че една от най-хубавите сланини произвеждаме ние. Това е от климата – нямаме големи температурни разлики, дълбоки мазета. Балканската сланина е известна от години. Греяната ракия също се консумира откакто се помня. В студените земни дни се сгрява ракия с малко захар и това е било основното лечение на балканджиите“, каза за БТА Николай Еремиев от Априлци. Той е на 64 години и още от прадеди в семейството му винаги са се гледали прасета и в домове си са имали сланина.

По думите му, за да е хубава сланината трябва да се храни животното с качествена, разнообразна храна. „Основно ги храним с картофи, ябълки, тикви, круши, коприва, царевица, жито, ечемик, без смески и набухватели, които предизвикват бърз растеж“, посочи Еремиев.

Той разказа още, че сланината със сол се подрежда в дъбови качета, тъй като запазват постоянна температура. Между редовете от сланина се поставя и червено свинско месо, което дава допълнително по-добър вкус. Затваря се и престоява около седмица до 10 дни. След това се прави саламура от вода и сол, залива се, затиска се сланината с тежък съд и след около месец е готова за консумация.

„Балканджия без сланина и без ракия пиши го бегал“, шегува се Николай Еремиев.


Поставете оценка:
Оценка 4.5 от 25 гласа.


Свързани новини


Напиши коментар:

ФAКТИ.БГ нe тoлeрирa oбидни кoмeнтaри и cпaм. Нeкoрeктни кoмeнтaри щe бъдaт изтривaни. Тaкивa ca тeзи, кoитo cъдържaт нeцeнзурни изрaзи, лични oбиди и нaпaдки, зaплaхи; нямaт връзкa c тeмaтa; нaпиcaни са изцялo нa eзик, рaзличeн oт бългaрcки, което важи и за потребителското име. Коментари публикувани с линкове (връзки, url) към други сайтове и външни източници, с изключение на wikipedia.org, mobile.bg, imot.bg, zaplata.bg, bazar.bg ще бъдат премахнати.

КОМЕНТАРИ КЪМ СТАТИЯТА

  • 1 Този коментар е премахнат от модератор.

  • 2 Този коментар е премахнат от модератор.

  • 3 да де

    31 3 Отговор
    Браво най-после нещо българско.
  • 4 Този коментар е премахнат от модератор.

  • 5 НЗОК

    15 6 Отговор
    Тия снимки ще подлудят докторите !

    Коментиран от #9

  • 6 Този коментар е премахнат от модератор.

  • 7 Евроджендик

    29 5 Отговор
    Ауууу, ужас! Това дълбоко противоречи на евроатлантическите ценности! Трябва да сме вегани или ако не, може да направите празник с пържени торни червеи или скакалци. Искам Комитета за Укрепване и Развитие на Евроатлантическите Ценности (КУ…ЕЦ) веднага да застане зад мен!

    Коментиран от #14, #16

  • 8 Ром Бакарди

    11 6 Отговор
    Оххххх котьо...таман рабута за мен. Как саму кльопам сланината, барабар сас бахура-кат налея и идна кана чирвено вину, тука ли си-там стой!
  • 9 РЕАЛИСТ

    7 12 Отговор

    До коментар #5 от "НЗОК":

    Напротив, докторите се кефят, че идват повече пациенти и правят повече кинти. Както автотенекеджиите много харесват " Бързи и яростни"
  • 10 Оха

    18 3 Отговор
    Маме, те тава е моето местенце!
  • 11 Айде бе Герберази

    11 7 Отговор
    Честит празник на двата шопара Шиши и Тулупчо.
  • 12 Ебачо

    24 3 Отговор
    Сланината е царицата на храните. Супер храна.
  • 13 🇧🇬🇪🇺💯

    3 1 Отговор
    Тук трябва да се съглася на 💯% , балканджия без сланина и греяна ракия, нищо че аз ракия не пия отдавна но и whiskey - то е ракия, само не ги комбинирам двете❗️
    Сланина всякаква, любимата ми е с подправки, дафинов лист, оваляна в едро счукан черен пипер, също “бекон” овалян в едро счукан черен пипер❗️
    Балкански табиети не, сланина да, whiskey да.
    Пиши ме “бегал балканджия”, :) има ги и такива comprende compradore❓
    И моля спестете ми “гледжосаните” глинени чашки за ракия, “не пью”.
  • 14 евраzийскипендел

    2 1 Отговор

    До коментар #7 от "Евроджендик":

    дааа една буба лази буба лази в тупето ти полази 😁
  • 15 Хасковски каунь

    12 1 Отговор
    Ей тва е празник!
    Св. Валентин и Хелоуин са празници на атлантическияпедераслък.
  • 16 УСА боклук

    1 2 Отговор

    До коментар #7 от "Евроджендик":

    Комитетът от отдавна е застанал зад теб - и не само застанал
Новини по градове:
Новини Айтос, Новини Балчик, Новини Банкя, Новини Банско, Новини Благоевград, Новини Бургас, Новини Бяла, Новини Варна, Новини Велико Търново, Новини Велинград, Новини Видин, Новини Враца, Новини Габрово, Новини Добрич, Новини Каварна, Новини Казанлък, Новини Калофер, Новини Карлово, Новини Карнобат, Новини Каспичан, Новини Китен, Новини Кнежа, Новини Козлодуй, Новини Копривщица, Новини Котел, Новини Кресна, Новини Кърджали, Новини Кюстендил, Новини Летница, Новини Ловеч, Новини Лом, Новини Луковит, Новини Мездра, Новини Монтана, Новини Несебър, Новини Нова Загора, Новини Нови Пазар, Новини Обзор, Новини Оборище, Новини Омуртаг, Новини Павликени, Новини Пазарджик, Новини Перник, Новини Петрич, Новини Плевен, Новини Пловдив, Новини Поморие, Новини Правец, Новини Радомир, Новини Разград, Новини Разлог, Новини Русе, Новини Самоков, Новини Сандански, Новини Сапарева Баня, Новини Свети Влас, Новини Свиленград, Новини Свищов, Новини Своге, Новини Севлиево, Новини Силистра, Новини Симитли, Новини Сливен, Новини Смолян, Новини Созопол, Новини Сопот, Новини София, Новини Средец, Новини Стара Загора, Новини Стрелча, Новини Суворово, Новини Тетевен, Новини Троян, Новини Трън, Новини Трявна, Новини Тутракан, Новини Търговище, Новини Харманли, Новини Хасково, Новини Хисаря, Новини Царево, Новини Чепеларе, Новини Червен бряг, Новини Черноморец, Новини Чипровци, Новини Чирпан, Новини Шабла, Новини Шумен, Новини Ябланица, Новини Ямбол