Кюфтета или мусака от жълти брашнени червеи? Звучи гнусно за мнозина, но скоро може да стане реалност. Брашненият червей вече е официално допуснат до трапезата на европейците. Някои наричат това "храната на бъдещето".
Тази седмица държавите членки на ЕС единодушно одобриха предложението на Европейската комисия, според което, жълтият брашнен червей става първото насекомо, което официално е допуснато до трапезата на европейците, пише Deutsche Welle.
Европейската Агенция за безопасността на храните EFSA даде становище, че изсушените жълти брашнени червеи, тоест - ларвите на брашнения бръмбар, са безопасни за консумиране.
Германската Служба за защита на потребителите все пак предупреждава, че консумацията на жълти брашнени червеи „при особено чувствителни хора може да доведе до алергични реакции“. Ето защо на етикетите на съответните хранителни продукти трябва да има предупреждение за опасност от алергична реакция.
Изсушените жълти брашнени червеи могат да се консумират „на парче“ или пък в смляно състояние като част от друга храна. Те са допустими като съставка примерно в различни макаронени изделия или бисквити, стига да не надвишават 10% от общата маса. Зелената светлина, която даде ЕС, засега облагодетелства само една френска фирма, подала заявлението за сертифициране. През следващите пет години тази фирма си гарантира правата за продажбата на жълти брашнени червеи. След изтичането на този срок в бизнеса с изсушените ларви могат да се включат и други конкуренти.
От дълго време се твърди, че насекомите могат да се окажат „храната на бъдещето“. Те съдържат голямо количество белтъчини, а жизненият им цикъл почти не обременява природата и околната среда. Преработването на насекоми в хранителната промишленост се оценява като възможност за екологично и най-вече устойчиво развитие на бранша. Брашно от насекоми в бъдеще успешно може да се използва и като съставка в храните за домашни животни. В много региони и държави по света насекомите, например скакалци и брашнени червеи, отдавна спадат към всекидневното меню на хората.
В редица азиатски градове на всяка крачка има улични щандове, предлагащи деликатеси от насекоми. В Европа продажбата на хранителни продукти, съдържащи съставки от насекоми, по принцип не е забранена, но досега този сегмент си оставаше почти незабележим.
От EFSA съобщават, че до момента са подадени заявления за рискова оценка и сертифициране на още 14 храни, които съдържат компоненти от насекоми. Така че нищо чудно още през сегашното десетилетие някои предприемчиви любители на кулинарните рискове да включат в менюто си скакалци на скара или спагети със сос от жълти брашнени червеи. Стига да не са гнусливи, разбира се.
Напиши коментар:
КОМЕНТАРИ КЪМ СТАТИЯТА
1 Хи хи хи
13:58 27.05.2021
2 помак
14:00 27.05.2021
3 Е с либерастите ще проядем
Коментиран от #16, #21
14:01 27.05.2021
4 zeus
Коментиран от #22
14:01 27.05.2021
5 Хаджи Генчо
14:01 27.05.2021
6 Румен
14:02 27.05.2021
7 Четете какво ядете.
14:02 27.05.2021
8 Този коментар е премахнат от модератор.
9 Червей
Коментиран от #27
14:03 27.05.2021
10 рибар
14:10 27.05.2021
11 Възмутен
14:11 27.05.2021
12 абг
14:12 27.05.2021
13 медведев
14:12 27.05.2021
14 шмъркан
14:13 27.05.2021
15 Този коментар е премахнат от модератор.
16 Мнение
До коментар #3 от "Е с либерастите ще проядем":
Ааааааа, не си го и помисляй! Те са защитен вид! И да добавя : Това е първата крачка към забраната за консумация на месо. Нали така казваше ФИЛАНТРОПЪТ - ЕВГЕНИК Гей билТС?! Подкупните, зависими еврогейски политици бърза да изпълнят заповедта на сатанистите. Скотонаселението мирува и си мисли, че него това няма да го стигне.14:17 27.05.2021
17 Закон
Казах!
14:18 27.05.2021
18 Мунчо
14:19 27.05.2021
19 ртъуи
Коментиран от #29
14:23 27.05.2021
20 пешо
но няма смисъл, заптиетата ще го изтрият.
14:25 27.05.2021
21 сила
До коментар #3 от "Е с либерастите ще проядем":
голите охлюви са отровни...затова нищо не ги яде14:31 27.05.2021
22 Специалист XYZ
До коментар #4 от "zeus":
Факт. След като е одобрен за храна, тепърва ще се слага в колбаси и продукти съдържащи месо като добавка разрешена за консумация. Четете етикетите, защото червея ще влезе в широка употреба.14:53 27.05.2021
23 Гост
15:01 27.05.2021
24 Специалист XYZ
15:01 27.05.2021
25 Оптимист
15:06 27.05.2021
26 Агенда 2030
15:14 27.05.2021
27 Всеядец
До коментар #9 от "Червей":
Те 10% отдавна ги има на трапезата ни. А дали не са останали само 10% чиста и годна храна ?15:14 27.05.2021
28 Агенда 2030
Коментиран от #32, #33
15:15 27.05.2021
29 Агенда 2030
До коментар #19 от "ртъуи":
Вече са ти вменили чувство за вина това имне целта15:17 27.05.2021
30 оеяоаь
15:22 27.05.2021
31 дааа
16:48 27.05.2021
32 ПУТИНИЗЪМ
До коментар #28 от "Агенда 2030":
В РУСИЯТА си го ядат и без ресторант16:52 27.05.2021
33 Аре
До коментар #28 от "Агенда 2030":
Има 2 ресторанта за човешко месо единият е в Лос Анжелис САЩ, другия е в Токио Япония. Но не си мислете, че всеки може да отиде и да си поръча. Справка интернет.08:40 28.05.2021