Разхищенията са огромни. Милиони тонове хранителни продукти всяка година отиват в кофите за боклук. А повечето от тях са напълно годни за консумация. Какво правят германските супермаркети с храните, чиято годност изтича?
Всяка година в Германия се изхвърлят към 12 милиона тона хранителни продукти с изтекла трайност. А всъщност повечето от тях биха могли да се консумират без каквито и да било вреди за здравето. Предвидено е до 2030 година количеството изхвърляни храни в Германия да се намали наполовина. Но как точна да стане това?
Супермаркетите ли са виновни за всичко?
Кой обаче изхвърля толкова много храна ежегодно? По данни на германското Министерство на храните и селското стопанство само четири процента от отпадъците са от търговските обекти – най-голямата част идва от ресторантите и частните домакинства. Всеки германец изхвърля средно по 75 кг. хранителни продукти годишно – предимно зеленчуци и плодове.
Много храни се изхвърлят и по време на прибирането на реколтата. Около 40% от хранителните продукти, които се произвеждат в световен мащаб, не попадат в потребителските кошници, информират от природозащитната организация WWF. Кривите моркови, ябълките със странна форма и другите зеленчуци и плодове без добър търговски вид най-често не стигат до купувача. Какво би помогнало да се намали количеството на изхвърляните продукти?
Външният вид не е най-важният
Германските фермери все по-често раздават безплатно част от реколтата, която не може да бъде предадена на супермаркетите заради нестандартния си външен вид. Някои поставят шкафове близо до фермите си, за да могат минувачите да си вземат зеленчуци или плодове срещу символична сума. Други раздават продуктите си на пазара или си сътрудничат с местни инициативи в помощ на социално слаби хора.
В Кьолн например има специален магазин, в който се продават храни с изтичащ срок, вчерашен хляб и плодове и зеленчуци със странна форма. Купувачите могат сами да определят цената, тъй като целта на проекта не е да се получи печалба, а да се спасят храните. Първият филиал на The Good Food в Кьолн бе открит през 2017 година, сега те вече са три.
Мерки срещу разхищението на храни
Супермаркетите решават как да се намали разхищението на хранителни продукти, чийто срок на годност е почти изтекъл. Веригата Edeka например възнамерява да подобри условията за съхранение на стоките, за да изхвърля по-малко. Там вече използват нова технология за опаковането на някои видове плодове, благодарение на която продуктите могат да останат по-дълго на разположение на клиента.
Друга верига супермаркети пък предприема инициативи, с които стимулира търсенето на по-нетрайните продукти, така че те да се разпродават по-бързо. Има и други мерки срещу разхищаването на храни. Супермаркетите предоставят непродадената храна на благотворителни организации или я препродават с голямо намаление. Плодовете без пазарен вид, зелевите листа или бананите, които не са намерили купувач, се излагат в някои филиали в специални кутии с надпис „за домашните животни“. И могат да бъдат взети безплатно.
Друга верига супермаркети в Германия - REWE - също предоставя продукти с изтичащ срок за благотворителни цели. В някои от магазините има рафтове, от които храната може да се вземе безплатно. Има и други търговски вериги, които предлагат стоки безплатно, но предпочитат да не говорят за това публично – вероятно защото не биха искали да изгубят част от печалбата си заради желаещите да се сдобият с хранителни продукти безплатно.
Сроковете на годност
В търговската верига Penny продават плодове и зеленчуци с добро качество, но с лош търговски вид, под марката „Биогерои“. Пак там се предлагат и млечни продукти с надпис: „помиришете, опитайте, насладете се“ - с цел хората да бъдат убедени, че няма нищо страшно в това да се консумира някое сирене, чийто срок на годност изтича след няколко дни.
Върху опаковките на продуктите в Германия по правило е посочен препоръчителният срок за съхранение, а не крайният срок на годност. Поради това вече от няколко години се водят спорове по повод твърденията, че това заблуждава купувачите, като ги кара да мислят, че стоката е с изтекъл срок.
Напиши коментар:
КОМЕНТАРИ КЪМ СТАТИЯТА
1 Шкембе Войвода
12:32 19.02.2022
2 Много просто
12:32 19.02.2022
3 А тука в БГ
Коментиран от #17
12:34 19.02.2022
4 Този коментар е премахнат от модератор.
5 Гост
Коментиран от #26
12:39 19.02.2022
6 Преопаковат ги
12:39 19.02.2022
7 истината
12:45 19.02.2022
8 Това е бяла държава
Коментиран от #29
13:02 19.02.2022
9 Франкфурт ам Одер
13:03 19.02.2022
10 Билла
13:08 19.02.2022
11 Behemoth
13:19 19.02.2022
12 Василев
До коментар #4 от "Майна":
Майна,не НАТО ще прави изпитания на атомно оръжие днес,нали?13:23 19.02.2022
13 Fakt
13:31 19.02.2022
14 БОРУНА ЛОМ
13:51 19.02.2022
15 DE-WC
Коментиран от #16
14:00 19.02.2022
16 Този коментар е премахнат от модератор.
17 МММ да
До коментар #3 от "А тука в БГ":
Няма нищо безплатно в Г-я. Преетикира(презаверява срока) се и препродава дори в самата страна се връща по хранителните вериги. Всички големи вериги го правят. Контрол при тях няма просто така да дойде без предварителна уговорка за ден час и т.н.14:49 19.02.2022
18 Мммда
До коментар #16 от "abe":
Вярно е баце от 5-6 години насам е така. Броят си стотинките вече и тука масата. Потъват здраво с това Евро.14:54 19.02.2022
19 konservator
Коментиран от #20
14:55 19.02.2022
20 Behemoth
До коментар #19 от "konservator":
По лесно става психопат ако приеме бога ...примери колкото щеш ...15:08 19.02.2022
21 Изнасяйте за
Коментиран от #22
15:15 19.02.2022
22 Мммда
До коментар #21 от "Изнасяйте за":
Те си ги изнасят и лошото е, че някои даже износителя е забравил на коя презаверка е продукта.15:27 19.02.2022
23 Този коментар е премахнат от модератор.
24 Тома
16:15 19.02.2022
25 Анонимен
19:56 19.02.2022
26 Ехоо
До коментар #5 от "Гост":
Безплатни друг път и друга са живяли там такаче по полека просто ги намалят и това е няма безплатно в тоя живот безплатно дават само на харц фиар ако си такъв може иначе няма как.Да не говорим че преди 15г съм работил в реве и всичко се хвърляше 3дена преди да изтече срока в корпове мой и заминаваше точно за харц фиар на персонала и едно мляко недаваха трябваше да си плащаме но с минимално намаление и то продукти над 3дена срок да имат.по малко слъгвай.20:16 19.02.2022
27 От Германия
21:08 19.02.2022
28 Този коментар е премахнат от модератор.
29 Лея 13
До коментар #8 от "Това е бяла държава":
Не знам откъде вземаш информация,ама хич не си прав.Тук,в Германия, 90% от стоката във веригите им е изкуственяк.Тръгваш още в началото от плодовете и зеленчуците.Фалшименто.Минаваш през млечни и месни продукти.Същата работа.Аз когато ходя до Германия, понеже работя сезонна работа в къмпинг, винаги се прибирам с повреден стомах.Тук пия чайове,диета и хапвам бг храна.Тъкмо се пооправя и занимавам наново.След осем девет месеца се прибирам пак с болен стомах.Да не говорим, че храната е адски безвкусна.Сигурно защото е възфалшива.Освен масло и месо в непреработен вид, всичко друго е ужасно.Трябва да ходиш до някой български, турски или руски магазин,за да купиш добра храна.Ако има такива в населеното място, разбира се.22:14 19.02.2022
30 Този коментар е премахнат от модератор.
31 незнайко
Кривите краставици, безформените домати ,пиперките и още мнаго зеленчуци ще се НАУЧАТ ДАГИ ЯДАТ ! За опакованите вакумирани сирена и кашкавали с изтичащ срок също ще им намерят приложение в ресторанти и хосписи . Много бедни хора ядат кучешка и котешка храна а както всеки знае тези домашни любимци също не ядат развалена храна .
09:30 20.02.2022
32 ристю
Коментиран от #33
09:33 20.02.2022
33 Justice
До коментар #32 от "ристю":
Справедливост само на Оня свят !09:55 20.02.2022
34 ИМПЕРИАЛИСТ
НЕ Е НОРМАЛНО, ПРИ НЕПРЕКЪСНАТОТО ПОВИШАВАНЕ НА ПРОИЗВОДИТЕЛНОСТТА НА ТРУДА И ЕФЕКТИВНОСТТА НА ПРОИЗВОДСТВОТО, ЦЕНИТЕ ДА РАСТАТ.
Заради натиска от инфлация е презапасяването с храни и хранителни ресурси и последващото им изхвърляне на сметищата, както и презапасяването със суровини и дълготрайни активи, а също и баснословното инвестиране във всякакви щуротии от абстракционистки картини до гащите на Жозефина и коса от Наполеон.
Време е за оздравителна ДЕФЛАЦИЯ.
Дефлацията ще вкара банките в правия път и ще спре презапасяването с храни и хранителни ресурси и последващото им изхвърляне на сметищата.
11:33 20.02.2022
35 SPD7693
11:42 20.02.2022
36 Аз казах
22:07 21.02.2022
37 Лизинг
22:09 21.02.2022
38 Плевенски
02:20 22.02.2022