Рецепта на деня: Яхния със зеле и картофи

Необходими продукти:

• 500 грама настъргано зеле
• 400 грама нарязани домати от консерва
• 250 грама картофи
• 1 литър зеленчуков бульон
• 2 моркова
• 2 стръка целина
• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• 1 чаена лъжичка сладък червен пипер на прах
• ½ чаена лъжичка чили на прах
• Дафинов лист
• Растително масло за пържене
• Сол и черен пипер по желание.

Начин на приготвяне:

Загрейте малко олио в тенджера на умерена температура. Върху него се задушават нарязаните лук, моркови и стръкове целина за пет-шест минути, докато омекнат.

Добавете смлян червен пипер, чили на прах, сол и черен пипер по желание. Смесете добре. Добавете наситнения чесън и запържете за около половин минута. Добавете настърганото зеле и задушете за около една минута.

Залейте със зеленчуковия бульон и доматите и поставете дафиновия лист. Добавете в тенджерата картофи, нарязани на кубчета с приблизително еднакъв размер.

Когато течността заври, намалете температурата и варете всичко заедно на ниска температура за около 25 минути, или докато вкусовете се смесят.

Извадете дафиновия лист от яхнията. Сервирайте топло с филийка хляб, съветва vesti.bg.