Рецепта на деня: Банички с пилешки дробчета и гъби

Необходими продукти:

• 2 с.л. краве масло
• 200 г бекон, нарязан на малки кубчета
• 3 стръка зелен лук, нарязан на ситно
• 200 г гъби, нарязани на ситно
• 500 г пилешки дробчета
• 1 л пилешки бульон
• 1 яйце
• 1 ч.л. горчица
• 1 ч.л. прясна мащерка
• 1/2 ч.л. риган
• шарен пипер на вкус
• 8 листа кори за баница
• 1 белтък
• олио за пържене

Начин на приготвяне:

Маслото се загрява и в него се слага да се запържи беконът. Когато леко се зачерви, се сипват лукът и гъбите. Всичко се разбърква, докато се изпари водата.

Добавят се дробчетата и бульона. Разбърква се, докато дробчетата порозовеят. Слагат се мащерката, горчицата и риганът и се поръсва с пипер.

Всичко се пасира леко, като се внимава да не стане на пюре. Прибавя се яйцето.

Корите за баница се слагат една върху друга две по две и се нарязват на 6 квадрата. В средата на всеки квадрат се слага по 1 с.л. от плънката. Двата диагонални края се сгъват към центъра и се завиват на пурички. Краищата се намазват с белтък и се залепват.

Баничките се пържат на маслена баня, докато порозовеят от всички страни. Сервират се със салата, пише menumag.bg.