31 Октомври, 2024 15:53 1 185 2

Как правилно да съхраняваме кафето

  • кафе-
  • съхранение-
  • аромат-
  • вкус

Тайните на перфектния вкус и аромат

Как правилно да съхраняваме кафето  - 1
Снимка: Shutterstock

За всеки ценител на кафето, ароматната чаша сутрешно удоволствие е истинско блаженство. Но вкусът и ароматът на напитката зависят не само от качеството на зърната, а и от начина, по който ги съхраняваме у дома.

Кафето започва да губи свежест след изпичане

Малко след изпичането си, кафените зърна започват да губят част от вкусовите и ароматните си качества. Затова, когато внесем нов пакет кафе вкъщи, трябва да го съхраним правилно, за да запазим свежестта му възможно най-дълго.

Четири ключови фактора за свежестта на кафето

За да запазим кафето свежо и ароматно, е добре да избягваме четирите най-големи врагове на неговите качества:

  • Кислород – води до окисляване и загуба на аромата;
  • Топлина – ускорява процеса на разваляне на кафето;
  • Светлина – влияе неблагоприятно върху качествата на зърната;
  • Влага – води до образуване на мухъл и променя вкуса.

Как да съхраняваме кафе на зърна

За любителите на кафе на зърна най-добрият съвет е да използват херметически затворен, непрозрачен съд, съхраняван на тъмно и хладно място. Шкафът в кухнята е идеален, стига да не е изложен на прекалено високи температури. Смелете зърната непосредствено преди приготвяне, за да запазите интензивния им аромат.

При правилно съхранение кафе на зърна запазва качествата си от четири до шест месеца, а мляното кафе – до три месеца.

Съхранение на мляно кафе

Ако предпочитате мляно кафе, следвайте същите препоръки: херметически съд на хладно и тъмно място. Мляното кафе обикновено губи вкуса си по-бързо, затова се препоръчва консумация до две седмици след покупка.

Замразяване на кафето: Добра идея или риск?

Съхранението на кафето в хладилник или фризер често разделя мненията. Според някои експерти фризерът може да запази кафето за по-дълго, но само ако зърната са във вакуумно затворен плик, който ги предпазва от влага и миризми. В противен случай рискът от нежелана влага и конденз е висок и може да повлияе негативно на качеството на кафето.

Правилното съхранение на кафето е лесен начин да се насладите на по-наситен и богат вкус. Малките усилия в тази насока се отплащат всяка сутрин с ароматна, прясна чаша кафе, готова да ви зареди с настроение и енергия за деня.


Поставете оценка:
Оценка 3.7 от 3 гласа.


Свързани новини


Напиши коментар:

ФAКТИ.БГ нe тoлeрирa oбидни кoмeнтaри и cпaм. Нeкoрeктни кoмeнтaри щe бъдaт изтривaни. Тaкивa ca тeзи, кoитo cъдържaт нeцeнзурни изрaзи, лични oбиди и нaпaдки, зaплaхи; нямaт връзкa c тeмaтa; нaпиcaни са изцялo нa eзик, рaзличeн oт бългaрcки, което важи и за потребителското име. Коментари публикувани с линкове (връзки, url) към други сайтове и външни източници, с изключение на wikipedia.org, mobile.bg, imot.bg, zaplata.bg, bazar.bg ще бъдат премахнати.

КОМЕНТАРИ КЪМ СТАТИЯТА

  • 1 Анелия Андреева

    2 7 Отговор
    Аз не пия кафе,предпочитам чай с мед.
  • 2 ИванКайман

    6 0 Отговор
    В шкафчето на вратата на хладилника (няма миризми), в метална кутия от кафе illy.