Как да си направим ябълков оцет у дома само с три съставки

Ползите от ябълковия оцет са добре известни. Най-добрият начин да сме сигурни, че той е с отлично качество, е да си го приготвим сами. Той е особено полезен за здравето:

• Поддържа нормални нива на кръвната захар;
• Облекчава болките в ставите;
• Намалява риска от сърдечно-съдови заболявания;
• Предотвратява физическа и умствена умора;
• Подпомага стомашното здраве и възстановява чревната флора;
• Подобрява състоянието на кожата;
• Ускорява отслабването – доказано от личен опит.

Необходими съставки:

• 5 кг ябълки
• 500 г подсладител - захар или мед
• 5 л вода

Начин на приготвяне:

Ябълките се нарязват или смилат. Смесват се с водата и подсладителя, след което се оставят на ферментация в помещение с температура до 25°C. При наличие на оцетна гъба е добре да се добави, но и без нея процесът ще се случи естествено.

През първия месец сместа се разбърква през ден. Когато плодовете паднат на дъното, оцетът е готов. Времето за ферментация зависи от температурата и честотата на разбъркване. Може да остане така в продължение на месеци, пише Блиц.

Следва прецеждане и прехвърляне в стъклени бутилки за вторична ферментация. Те не се затварят плътно, а се покриват с тензух и част от оцетната гъба. След около месец, в зависимост от температурата, бутилките се запечатват.

Срокът на годност е дълъг – колкото повече отлежава, толкова по-добър става на вкус. За приготвянето не трябва да се използват пластмасови съдове, а чугунени. По тази рецепта може да се приготви оцет от различни плодове, но ябълките са най-популярният и подходящ плод заради здравословните си качества.

Важно: Внимавайте с прекомерната употреба. Количеството, което може да се приеме без заплаха за здравето, е индивидуално за всеки.