Популярен продукт повишава риска от рак на гърдата

Обикновен продукт, присъстваща в почти всяка кухня, може да крие неочакван риск за здравето – особено при жените. Според водещи медицински експерти, линоловата киселина, намираща се в широко използваните растителни мазнини като слънчогледово и царевично олио, е свързана с ускорено развитие на ракови клетки, а прекомерната ѝ консумация може да увеличи риска от рак на гърдата.

Това установи изследване на Weill Cornell Medicine, публикувано с участието на водещия онколог проф. Джъстин Стебин, предава Mirror.

„Вече знаем, че линоловата киселина подхранва растежа на ракови клетки по специфичен биохимичен път“, обяснява д-р Джон Бленис, старши автор на проучването и изследовател в областта на онкологията.

Той допълва, че това откритие отваря нова посока в персонализираните хранителни препоръки, които могат да бъдат насочени спрямо индивидуалния генетичен профил на пациента.

Къде се съдържа линоловата киселина?

• рафинирани растителни масла – слънчогледово, царевично, соево, шафраново
• животински продукти – особено от животни, хранени с богати на зърнени култури фуражи
• индустриално преработени храни – чипс, бисквити, печива, полуфабрикати

Докладът подчертава, че това е „най-разпространената ненаситена мазнина в западните диети“, което я прави особено тревожна.

Това не е първият случай, в който популярни готварски мазнини попадат под съмнение. През миналата година, американско правителствено финансирано изследване установи връзка между масово използваните олиа и увеличаването на случаите на рак на дебелото черво при млади хора. Анализ на 80 пациенти показа високи нива на биоактивни липиди – продукти, получени при разграждането на растителни масла.

Според проф. Стебинг, решението не е в пълната забрана, а в умерената консумация и информираният избор. Ето няколко практични съвета:

• Използвайте растителни масла с повишено внимание, особено при термична обработка
• Редувайте мазнини – включвайте зехтин, авокадово олио и мазнини с по-ниско съдържание на линолова киселина
• Избягвайте преработени храни, които често съдържат скрити масла
• Четете етикетите – дори на продукти, които изглеждат „здравословни“