Рецепта на деня: Обърнат сладкиш с ананас

Необходими продукти:

• 8 шайби ананас от консерва;
• сок от ананас - 100 мл (или сока от консервата);
• ликьор - 25 мл;
• яйца - 3 бр.;
• олио - 50 мл;
• брашно - 150 г;
• бакпулвер - 10 г;
• захар - 250 г (150 г са за карамела);
• коктейлни череши - 8 бр.;
• ванилова захар - 1/2 пакетче, 5 г;
• прясно изцеден сок от лимон - 1 ч.л.

Начин на приготвяне:

В съд с дебело дъно карамелизирайте 150 г захар с чаена лъжичка лимон. Излейте готовия карамел на дъното на тавичка с диаметър 22-24 см. (да не е с откопчаващо дъно). Върху него подредете кръгчетата ананас, като забождате по една черешка в средата на всяко. Включете фурната да загрява до 180 °C.

Разбийте яйцата със останалите 100 г захар и ваниловата захар. Прибавете сока от ананас, ликьора и олиото при непрестанно разбиване. Пресейте брашното с бакпулвера към сместа и разбъркайте с плавни движения в кръг до усвояването им.

Сипете кексовото тесто за плодовия сладкиш върху карамела и плодовете. Печете ананасовия сладкиш в продължение на 30 минути. Обърнете сладкиша в поднос, докато е още топъл. Оставете да изстине и сервирайте, пише flagman.bg.