Рецепта на деня: Оризови кюфтета

Необходими продукти:

• 200 г бял сварен ориз;
• 50 г моркови;
• 50 г лук;
• 1 с. л. пшенично брашно;
• галета;
• растително масло на вкус;
• сол и смлян черен пипер на вкус.

Начин на приготвяне:

За приготвянето на тези кюфтета се нуждаете от сварен ориз. Почистете ориза, като премахнете боклучетата и изплакнете само веднъж. Няма нужда да отмивате цялото нишесте от зърната: в тази рецепта наистина ще ви трябва.

Налейте 300 мл вода в тенджера, изсипете ориза, сложете на котлона и оставете да заври, като бъркате непрекъснато. Варете на тих огън около 30 минути. Трябва да се разбърква често, в противен случай ще загори.

Оставете ориза да се охлади леко под капак. През това време той ще абсорбира излишната течност и ще набъбне още повече.

Нарежете лука и моркова, след което ги запържете в тиган с малко количество растително масло. Можете да използвате и екстра върджин зехтин.

Когато оризът изстине, го смесете със запържените лук и моркови, и брашното. Добавете сол и черен пипер на вкус, и разбъркайте. Можете да добавите малко нарязани пресни подправки.

Намокряйки периодично ръцете си със студена вода, оформете кюфтета от оризовата смес, оваляйте ги в галета, след което ги изпържете от двете страни в растително масло.

Може да направите кюфтетата и от дългозърнест ориз. За да направите сместа по-податлива, я пасирайте в блендер и след това добавете брашното, пише jenata.blitz.bg.