Рецепта на деня: Пролетна каша от коприва

Необходими продукти:

• коприва - 1 торбичка свежи връхчета;
• олио - 1 к.ч.;
• брашно - 5 с.л.;
• 2 скилидки чесън;
• червен пипер - 1 с.л.;
• черен пипер - на вкус;
• сух джоджен - 1 ч.л.;
• сол - на вкус.

Начин на приготвяне:

Почистете и измийте копривата с няколко води. Поставете я в тенджера с вряща подсолена вода, варите за 2-3 минути, или докато омекнат връхчетата коприва.

Прецедете и запазете 1 литър от бульона. В голям тиган налейте олиото и добавете нарязаните на ситно скилидки чесън и прецедената коприва, разбъркайте и добавете брашното, запържете за кратко.

Прибавете червения пипер и разбъркайте, налейте запазения бульон, поръсете с черен пипер на вкус, джоджена и посолете, ако е нужно, селската каша.

Варите при непрекъснато бъркане, до сгъстяване на тази вкусна пролетна каша, пише ezine.bg.