Рецепта на деня: Свински пръжки със специален сос

Необходими продукти:

• 300 г шарено свинско месо;
• 250 мл вода;
• 2 с.л. майонеза;
• 1 с.л. овче кисело мляко;
• 1 с.л. горчица;
• 2 с.л. лимонов сок;
• черен пипер;
• сол;
• 1 с.л. зехтин;
• половин глава червен лук;
• 2 скилидки чесън;
• хляб.

Начин на приготвяне:

В загрят тиган се налива една чаена чаша студена вода.

Пръжките се изсипват в съда и се изчаква водата да заври на умерен огън. Разбърква се периодично до извиране на водата. Така в тигана постепенно ще започне да остава само мазнината от сланината по свинското месо.

Продължава се с разбъркването, докато пръжките добият приятен червеникав загар.

Месото се отстранява от мазнината с помощта на решетъчната лъжица.

В отделна купа се прави разядка от киселото мляко, майонезата, черния пипер, солта, лимоновия сок и горчицата. Сместа се разбърква до получаване на хомогенен сос.

Нарязва се на ситно половин глава червен лук и се добавят няколко скилидки чесън.

Мазнината от тигана се налива в празно бурканче с помощта на фуния. Оставя се малко да поизстине и се прибира в хладилника. На другия ден ще имате перфектната свинска мас, с която ще можете да сготвите много от любимите си зимни ястия.

Вкусното мезе се сервира върху дървена дъска, върху която се подреждат купата с пръжките, купата с разядката (соса), наситнения лук и скилидките чесън заедно с няколко филийки хляб, пише vkusotii.dir.bg.