Рецепта на деня: Есенна супа от печени зеленчуци

Необходими продукти:

• 1/2 глава карфиол;
• 3-4 моркова;
• 4 картофа;
• 1 сладък картоф
• 1 тикчвичка;
• 2-3 парчета сладка тиква;
• сол;
• черен пипер;
• червен пипер;
• сух риган;
• куркума на прах;
• самардала;
• кимион;
• пресен копър;
• 50 г краве масло;
• 1/2 ч.ч. прясно мляко.

Начин на приготвяне:

Всички зеленчуци се измиват добре, обелват и нарязват. Слагате ги в тава с олио, овусявате с подправките и разбърквате добре, за да може всички зеленчуци да са покрити с аромати. Печете във фурната на 200 градуса, отгоре и отдолу с включен вентилатор, докато зеленуците добият златист загар и поомекнат.

Когато зеленчуците са запечени, добавяте 2 л вода и оставяте на котлона да поври, докато водата заври. Когато всичко е сварено, пасирате цялата супа. Овкусявате с малко прясно мляко, краве масло и пресен копър.

Готовата супа може да се поднесе с крутони, с препечен хляб, поръсена с ядки, сирене или каквото ви харесва, пише didistylee.blogspot.com.