Рецепта на деня: Свински шницели миланезе

Необходими продукти:

• свинска пържола - 400 г;
• бейби картофи - 500 г;
• мащерка;
• чесън - 3 скилидки;
• сол;
• черен пипер;
• червен пипер;
• брашно - 40 г;
• яйца - 2 бр.;
• галета - 40 г;
• пармезан - 30 г;
• олио - за пържене.

Начин на приготвяне:

Приготвяне на картофите:

Измийте и сварете картофите за около 20-30 мин., когато са готови, ги отцедете добре и подсушете. След това ги изпържете за около 5 минути на добре загрято олио.

Изкарайте ги на хартия, за да се отцедят от олиото, когато са готови, нарежете чесъна на ситно и го добавете към тях, посолете ги добре и добавете също така и черния пипер и листенцата мащерка, разбъркайте ги добре (по желание може да се добави масло).

Приготвяне на шницела:

Начукайте добре пържолите, без да удряте кокала, овкусете добре със сол и черен пипер. Панирайте, като започнете с брашно, продължите с яйце и завършите с галета. Пържим на почти максимална температура, като можем да използваме олиото от картофите.

Завъртете го и от двете страни, направете същото и с другия. Когато станат златисти, са готови, извадете ги на хартия, да се отцедят от мазнината.

На финала сложете шницелите в чиния и настържете пармезан върху тях, пише gotvach.bg.