Рецепта на деня: Карфиол с гъби и чесън

Необходими продукти:

• 1 глава карфиол;
• 500 г гъби;
• 60 мл зехтин;
• 4 скилидки чесън;
• 1 ч.л. червен пипер;
• 50 г настърган пармезан;
• пресен магданоз;
• сол и черен пипер.

Начин на приготвяне:

Измиваме и нарязваме карфиола на розички. Бланшираме във вряща подсолена вода за 3-4 минути, докато омекне. Изцеждаме и оставяме настрани.

В голям тиган загряваме зехтин на средно силен котлон. Добавяме нарязаните на филийки гъби и сотираме за 5 - 6 минути, докато освободят влагата си и станат златисто кафяви. Изваждаме гъбите от тигана и оставяме настрани.

В същия тиган изсипваме малко зехтин, добавяме смлян чесън и червен пипер, и запържваме за 1-2 минути.

Връщаме карфиола и гъбите в тигана. Готвим 3 - 4 минути, за да може ароматите да се слеят. Овкусяваме със сол и черен пипер на вкус.

Поръсваме отгоре настърганото сирене Пармезан и разбъркваме до разтопяване. Гарнираме с прясно нарязан магданоз.

Източник: facebook.com/centerrichi