Рецепта на деня: Агнешки ребърца по ориенталски

Необходими продукти:

• агнешки котлети - 1 кг (от ребрата);
• черен пипер - 1/4 ч.л.;
• кориандър - 1 ч.л. (сушени стрити листа);
• рас ел ханут (мароканска подправка) - 1 ч.л.;
• зехтин - 3 - 4 с.л.;
• кимион - 1 - 2 щипка;
• куркума - 1 щипка;
• лют пипер - 1 щипка;
• лимонов сок - 1 с.л.;
• магданоз - 1 с.л.;
• чесън - 3 скилидки;
• сол.

Начин на приготвяне:

Първо сложете агнешките котлети в плик за печене.

В подходяща купичка смесете пресования чесън със зехтина, наситнения магданоз, черния пипер, лимоновия сок, кимиона, кориандъра, куркумата, лютия пипер и Рас ел Ханута.

Разбъркайте добре подправките и ги сипете в плика с агнешкото. Затворете и добре разтръскайте, разнесете с ръце, за да се овкуси хубаво месото.

Приберете агнешкото в хладилник за няколко часа - най-добре за цял ден.

Загрейте скарата и изпечете агнешкото до готовност - времето зависи от дебелината.

Когато видите, че котлетите станат с хубав загар, значи са готови - не ги препичайте, за да не изсъхне месото.

Сервирайте със сос по избор и препечени филийки, пише gotvach.bg.