Рецепта на деня: Кюфтенца с лапад и сирене

Необходими продукти:

• 300 г лапад (или спанак, коприва, листа от цвекло);
• 100 г булгур (фино смлян);
• 200 мл вряла вода;
• 2 яйца;
• 100 г краве сирене (натрошено);
• 1 малка глава лук (настъргана);
• 2 скилидки чесън (пресовани);
• 1 ч.л. бакпулвер;
• 3–4 с.л. галета или натрошени сухари;
• 1 ч.л. чубрица или джоджен;
• 1/2 ч.л. черен пипер;
• Сол на вкус;
• Олио или зехтин за готвене.

Начин на приготвяне:

Приготвяне на булгура:

Изсипете булгура в купа и го залейте с горещата вода. Покрийте и оставете да набъбне за 10–15 минути. Отцедете, ако е останала вода, и оставете да изстине.

Подготовка на лапада (или заместващ зеленчук):

Измийте и нарежете лапада на ситно. Бланширайте за 1 минута във вряща подсолена вода. Отцедете добре и охладете.

Смесване на съставките:

В голяма купа смесете лапада, набъбналия булгур, яйцата, сиренето, лука, чесъна, подправките и галетата. Разбъркайте до плътна и лепкава смес. Ако е прекалено рехава – добавете още галета.

Оформяне и печене:

Оформете кюфтенца, подредете в тава с хартия и намажете с олио или зехтин. Печете на 200°C за 20–25 минути, като ги обърнете по средата.

Източник: facebook.com

Поднесете със сос от кисело мляко с чесън, хумус или салата от пресни зеленчуци.