Рецепта на деня: Катино мезе

Необходими продукти:

• свинско месо без кост - 500 гр
• гъби - 150 гр
• лук - 1 глава
• масло - 1/2 пакетче
• олио - 3 с.л.
• магданоз - 6 стръка
• сол на вкус
• черен пипер на вкус
• лимонов сок на вкус

Начин на приготвяне:

Нарежете месото на хапки. Загрейте в подходящ съд маслото и олиото и леко запържете месото.

През това време нарежете лука на полумесеци, а гъбите на четвъртинки.

След като месото побелее, добавете при него лука, а след като омекне и гъбите и ги оставете да се задушават заедно. Налейте малко вода, посолете оставете месото да се вари на слаб огън докато омекне и се сготви напълно.

Към края на готвенето подправете с черен пипер и лимонов сок на вкус и поръсете с нарязан магданоз.

Прехвърлете месото заедно с гъбите и лука в плитък глинен съд, сложете и част от течността, останала от готвенето, и запечете на 200 градуса колкото да придобие апетитен червен загар. Полейте с малко лимонов сок, поръсете с нарязан магданоз и поднесе горещото катино мезе както е в глинения съд, пише matekitchen.com.