Рецепта на деня: Свинско в гювечета

Необходими продукти:

• свинско месо - 500 г;
• праз - 2 - 3 стръка;
• моркови - 1 бр.
• олио - 3 с.л.;
• сол;
• черен пипер;
• кимион;
• червен пипер - 1 ч.л.;
• зеленчуков бульон - 1 ч.ч.;
• яйца - 4 бр..

Начин на приготвяне:

Праз лукът се почиства от най-външните листа и нарязва на ситно.

Свинското месо се нарязва на ситни парчета. Морковът се обелва и нарязва ни ситни кубчета.

В тиган с олиото се запържва свинското месо до омекване и получаването на златист цвят на месото. Месото се изважда и се разпределя в гювечетата.

В същата мазнина се задушават под капак наситненият праз и морковът. След като се задушат се поръсва с червен пипер и се разпределя в гювечетата.

Горещият зеленчуков бульон се налива в гювечетата. Посоляват се с малко сол, черен пипер и кимион на вкус, и се разбърква всичко. Слагат се в студена фурна и се включват на 180 градуса.

След 15-20 минути гювечетата се отхлупват и във всяко се прави гнездо и се чуква от ниско във всяко гнездо по едно яйце.

Гювечетата със свинско се връщат във фурната до забулването на яйцата, пише gotvach.bg.