Необходими продукти:
- кори за баница - 12 листа;
- пилешко месо - 400 грама от бутчета;
- лук - 1 глава;
- чесън - 2 скилидки;
- моркови - 1 брой;
- гъби - 250 г;
- консервиран грах - 1 ч.ч.;
- доматена паста - 2 с.л.;
- настърган домати - 1 брой;
- олио - 6 с.л.;
- смлян черен пипер - 1/2 к.л.;
- сол.
За сос Бешамел:
- масло - 50 г;
- брашно - 1.5 с.л.;
- прясно мляко - 1 и 1/2 ч.ч.;
- индийско орехче - 1 щипка;
- кашкавал - настърган, за поръсване;
- сол.
Начин на приготвяне:
Сгорещете мазнина в дълбока тиган и запържете пилешкото месо, нарязано на дребни парченца. Овкусете със сол и разбъркайте добре.
Щом месото побелее и почти се запържи до готовност, извадете го и в същия тиган добавете наситнените морков, чесън и лук. След като омекнат зеленчуците, добавете нарязаните гъбки.
Разбъркайте зеленчуците и щом гъбите се запържат, добавете настъргания домат и разтвореното в малко вода доматено пюре. Овкусете със сол и пипер. Продължавайте да задушавате сместа докато течността се поизпари. В този момент прибавете граха от консерва и пърженото пилешко.
Оставете на котлона за още 3-4 минути и дръпнете от огъня. На загрятия котлон сложете тенджерка с малко масло в нея, добавете лъжица брашно и го запържете.
На струйка прибавете прясното мляко, като бъркате непрекъснато соса. Овкусете соса Бешамел с щипка индийско орехче и сол. Пристъпвате към сглобяването на кебапа.
Необходима е не много голяма купичка, в която се слагат две от корите за баница - краищата им трябва да висят навън. В средата на корите сложете от плънката и завийте с висящите краища.
След това обърнете внимателно купичката върху предварително намазнена тава. Получава се нещо като бохча. Процедирайте по същия начин и с другите кори. Получават се 6 пълнени бохчи.
Залейте ги със соса Бешамел и сложете да се пекат в загрята на 190 градуса фурна около 40 минути. Щом кебапът е готов, извадете и поръсете с настърган кашкавал, върнете във фурната за получаване на приятен загар, пише gotvach.bg.
Напиши коментар:
КОМЕНТАРИ КЪМ СТАТИЯТА
1 !!!
10:10 21.06.2024
2 ами,
10:31 21.06.2024
3 54321
13:12 21.06.2024