Рецепта на деня: Запеканка с варени яйца, кайма и сос бешамел

Необходими продукти:

• 5 яйца;
• 250 грама смляно свинско и говеждо месо;
• 1 малка глава лук;
• 150 мл бяло вино;
• 4 супени лъжици доматен сос;
• кашкавал на вкус;
• сол и черен пипер на вкус;
• зехтин или слънчогледово олио.

Съставки за сос бешамел:

• 0,5 литра мляко;
• 2 супени лъжици брашно;
• 15 грама краве масло;
• зехтин;
• сол, черен пипер и индийско орехче на вкус.

Начин на приготвяне:

Поставете на среден огън зехтин или слънчогледово олио в тиган, загрейте и сложете каймата. Намачкайте я на бучки. Докато месото се запържва, нарежете лука и го добавете към плънката.

Когато лукът започне да придобива златист оттенък, е време да добавите бялото вино. Намалете огъня и оставете месото да къкри, като от време на време го разбърквате.

Сварете яйцата и ги почистете от черупката. Нарежете яйцата на половина и премахнете жълтъците.

Сега пристъпете към подготовката на соса. Сложете тиган на слаб огън, добавете малко зехтин и разтопете маслото в него. Добавете към сместа брашното, разбъркайте добре. Сега започнете да сипвате млякото постепенно, като разбърквате през цялото време. Добавете подправките и продължете да разбърквате, докато сосът не достигне консистенция на сметана.

Изсипете готовата кайма в купа и добавете настърганите на ренде жълтъци. Добавете 1 черпак от соса. Всичко разбъркайте добре. Щедро напълнете белтъците с получената плънка и ги поставете в съд за печене. Сипете останалия сос бешамел. Поставете отгоре доматен сос и поръсете с настърган кашкавал. Естествено с повече кашкавал ястието ще стане по-добро на вкус.

Загрейте фурната до 180 градуса и печете в продължение на 10 минути.

Получава се невероятно вкусно и сочно ястие, пише flagman.bg.