Рецепта на деня: Картофени пурички с кашкавал

Необходими продукти:

• 5-6 картофа;
• 100-120 г кашкавал;
• 100-110 г галета;
• 2 яйца;
• 3 с.л. брашно;
• сол;
• черен пипер;
• други подправки – по ваше желание;
• олио.

Начин на приготвяне:

Сварете картофите умерено, без да стават прекалено меки.

След това ги обелете и ги настържете с ренде. Разбийте яйцата и ги добавете към настърганите картофи. Сложете в сместа и брашното с подправките. Разбъркайте добре.

Кашкавала нарежете на тънки и дълги парчета, които ще послужат за „ос“ на пуричките. С мокри ръце оформете продълговати кюфтенца от приготвената смес, а вътре поставете по едно парче кашкавал.

Отъркаляйте ги в галетата, и ги изпържете в силно сгорещена мазнина, като ги обръщате от всички страни.