Рецепта на деня: Пролетна мусака със спанак

Необходими продукти:

За основата:

• Картофи – 800 г;
• Спанак – 400 г;
• Кайма – 300 г;
• Зелен лук – 4 стръка;
• Олио – 3 супени лъжици;
• Сол и черен пипер на вкус;
• Чубрица – на вкус;
• Топла вода – около 300 мл.

За заливката:

• Яйца – 2 бр.
• Кисело мляко – 200 г;
• Брашно – 2 супени лъжици;
• Сол и черен пипер на вкус.

Начин на приготвяне:

Почистете картофите и ги нарежете на малки кубчета. Почистете и нарежете на дребно зеления лук и спанака.

В тиган загрейте олиото. Запържете ситно нарязания зелен лук и каймата. Гответе, докато каймата смени цвета си, а лукът омекне.

Когато каймата и лукът станат златисти, прибавете нарязания спанак. Овкусете със сол, черен пипер и чубрица. Гответе за кратко, докато спанакът омекне. Свалете съда от котлона.

В подходяща тава смесете предварително нарязаните картофи със сместа от кайма и спанак. Разбъркайте добре.

Добавете около 300 мл топла вода към сместа в тавата. Печете ястието в предварително загрята фурна на 200°C, докато картофите омекнат напълно.

Докато мусаката се пече, пригответе заливката. В купа разбийте яйцата. Добавете киселото мляко, брашното, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре до получаване на хомогенна смес без бучки.

Когато картофите са омекнали, извадете тавата от фурната и залейте мусаката равномерно с приготвената заливка. Върнете ястието обратно във фурната и печете, докато заливката хване апетитна златиста коричка.

Сервирайте пролетната мусака топла. Чудесно се комбинира със салата от свежи зеленчуци или с няколко лъжици кисело мляко, пише actualno.com.