Рецепта на деня: Празнично пълнено пиле върху кисело зеле

Необходими продукти:

• пиле - около 2 кг;
• лук - 1 глава;
• гъби - 200 г;
• моркови - 2 бр.
• пилешки дробчета - 300 г;
• кисело зеле - 1/2 /малка зелка/;
• сол;
• черен пипер;
• червен пипер;
• чубрица;
• джоджен;
• дафинов лист - 1 бр.;
• масло - 125 г;
• олио - 1 к.ч.

Начин на приготвяне:

Пилето се измива, подсушава и се натрива с леко разтопеното масло отвън и отвътре.

Натрива се със солта, черния пипер и червения пипер и се оставя настрани. В малко мазнина се задушават лукът и морковът, нарязани на ситно, и пилешкия дроб.

Добавя се оризът, разбърква се, докато стане прозрачен и се залива с 3 ч.ч. вода. Овкусява се с подправките и се оставя да къкри на слаб огън, докато оризът се свари.

През това време зелето се реже на ситно и се нарежда в тавата. Овкусяваме с червен и черен пипер и заливаме с 1 к.ч. олио.

Пълним пилето с плънката и поставяме върху зелето. Заливаме продуктите с 2 ч.ч. вода, добавяме 1 бр. дафинов лист и поставяме в предварително загрята фурна на 200 градуса.

След като заври намаляваме фурната на 180 градуса и печем пилето 2 часа. Сервираме, докато е още топло, пише gotvach.bg.